Receptbázis - Karfiolfelfújt - 50 dkg karfiol,1 hagyma,1 evőkanál vaj,1 evőkanál liszt,2 dl tejszín,2,5 dl zöldségleveskocka,fél csokor petrezselyem,7 dkg reszelt sajt,só, bors, szerecsendió,2 evőkanál vaj,olaj a sütőformába, - sütőformába Elkészítjük,karfiolt megtisztítjuk,fekete részeit,burgonyát meghámozzuk,karfiollal együtt,hagymát megtisztítjuk,vajban megfonnyasztjuk,finomra vágott,krumplit egymásra,, Elkészítjük a zöldséglevest. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a fekete részeit levágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és a karfiollal együtt forrásban lévő, sós vízben 5 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsöpögtetjük. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a vajban megfonnyasztjuk, megszórjuk liszttel, felöntjük a zöldséglevessel és a tejszínnel, közepes hőmérsékleten állandóan kevergetve főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a finomra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szerecsendióval. Tűzálló tálat vagy jénait kiolajozunk, a karfiolt és a krumplit egymásra rétegezve belerakjuk, meglocsoljuk a mártással, és megszórjuk reszelt sajttal. Vajforgácsokat rakunk a tetejére, és sütőben 180 fokon 30 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.

Elkészítjük a zöldséglevest. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a fekete részeit levágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és a karfiollal együtt forrásban lévő, sós vízben 5 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsöpögtetjük.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a vajban megfonnyasztjuk, megszórjuk liszttel, felöntjük a zöldséglevessel és a tejszínnel, közepes hőmérsékleten állandóan kevergetve főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a finomra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szerecsendióval.
Tűzálló tálat vagy jénait kiolajozunk, a karfiolt és a krumplit egymásra rétegezve belerakjuk, meglocsoljuk a mártással, és megszórjuk reszelt sajttal. Vajforgácsokat rakunk a tetejére, és sütőben 180 fokon 30 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.

Megjegyzés / tipp:
Nagyon finom.

1 komment

5 ember kedveli

astrea

2012.04.17 13:08

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

kotta70	2012.04.18. 02:30 (#1)

	ha nem teszel bele tojást nem nevezheted felfújtnak ugyanis attól fújódik fel. tüzröl levéve amikor a petrezsejmet teszed bele.keverj bele 3 egész tojást. meglátod csodát tesz))))))))))))) sütés közben a tojás felfújja az egésszet szebb és lazább szerkezetü lesz tölle.